Zasady zbiorowego żywienia : z elementami technologii gastronomicznej i obsługi konsumenta
Granecka-Wrzosek, Bożena
Rok wydania: 1998.
Gastronomia higiena kontrola od 1944 r. Polska, Żywienie pozajelitowe higiena zagadnienia
Autor
Granecka-Wrzosek, Bożena
Tytuł
Zasady zbiorowego żywienia : z elementami technologii gastronomicznej i obsługi konsumenta
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wyższa Szkoła Ekonomiczna,
Rok wydania
1998.
Objętość
154 s. ;
Rozmiary
24 cm.
Seria
Turystyka
Hasła przedmiotowe
Gastronomia higiena kontrola od 1944 r. Polska
Żywienie pozajelitowe higiena zagadnienia
100
%a Granecka-Wrzosek, Bożena
245
%a Zasady zbiorowego żywienia :
%b z elementami technologii gastronomicznej i obsługi konsumenta /
260
%a Warszawa :
%b Wyższa Szkoła Ekonomiczna,
%c 1998.
300
%a 154 s. ;
%c 24 cm.
490
%a Turystyka
650
%a Gastronomia
%x higiena%x kontrola
%y od 1944 r.
%z Polska
650
%a Żywienie pozajelitowe
%x higiena%x zagadnienia